Você sabia que o Cerrado brasileiro abriga uma das maiores biodiversidades de frutas do planeta? Muitas dessas frutas ainda são pouco conhecidas fora da região, mas carregam um potencial nutricional, medicinal e gastronômico incrível. Neste post, vamos apresentar algumas dessas joias do Cerrado e como você pode incluí-las no seu dia a dia — valorizando sabores únicos e a cultura local.
1. Por que valorizar as frutas do Cerrado?
- São nativas e adaptadas ao nosso clima, o que reduz o impacto ambiental
- Possuem alto valor nutricional, ricas em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais
- Fortalecem a economia local e as comunidades extrativistas
- Preservam tradições e saberes populares
2. Frutas que você precisa conhecer (e experimentar!)
🍈 Pequi
- Rico em gorduras boas, carotenoides e vitamina A
- Usado em arroz, galinhadas, óleos e até cosméticos
🟡 Dica: seu sabor é forte e marcante — ame ou odeie, mas prove!
🥜 Baru
- A “castanha do Cerrado”, com mais proteína que a amêndoa
- Fonte de zinco, ferro e ômega-9
🟢 Pode ser consumido cru, torrado, em barras, farinhas ou como manteiga
🍇 Jatobá
- Fruto de casca dura e polpa farinácea
- Rico em fibras, ajuda no funcionamento intestinal
🟣 Ideal para pães, bolos, mingaus e vitaminas
🍒 Cagaita
- Frutinha azeda e refrescante, ótima para sucos e sorvetes
- Possui ação laxativa natural e antioxidantes
🍓 Mangaba
- Fruta de sabor doce e levemente ácido
- Rica em vitamina C e ferro
🧡 Ideal para doces, sorvetes e geleias artesanais
3. Como incluir essas frutas na alimentação?
- Sucos naturais e smoothies
- Conservas, compotas e geleias
- Incorporação em receitas salgadas (como o pequi)
- Barrinhas e farinhas nutritivas (com baru e jatobá)
- Chás e licores caseiros (com cascas e sementes)
4. Onde encontrar essas frutas?
- Feiras locais e mercados regionais
- Cooperativas de produtores do Cerrado
- Empórios de produtos naturais e agroecológicos
- Algumas já estão disponíveis online, em versões desidratadas ou em pó
5. Cuidando do Cerrado com o que colocamos no prato
Ao escolher ingredientes regionais e nativos, você apoia práticas sustentáveis, reduz o impacto ambiental e preserva a identidade alimentar brasileira. Comer é também um ato de resistência e valorização do nosso bioma.
Conclusão
As frutas do Cerrado são verdadeiros tesouros — saborosos, nutritivos e carregados de história. Ao incluí-las no dia a dia, você alimenta o corpo, a alma e o Cerrado. Que tal experimentar uma nova fruta local na sua próxima feira?
Fonte: Cerrado Temperado