Quer um café da manhã saudável, rápido e cheio de sabor? A panqueca de aveia com banana é perfeita! Rica em fibras, proteínas e energia natural, ela é ideal para começar o dia com saciedade e disposição — além de ser sem glúten, sem açúcar refinado e sem farinha branca.
✅ Benefícios da receita:
- Fonte de energia natural
- Rica em fibras e vitaminas
- Sem farinha branca
- Pode ser vegana ou proteica, conforme o preparo
- Ótima para pré-treino ou lanche saudável
🍽️ Ingredientes (1 porção):
- 1 banana madura (prata ou nanica)
- 1 ovo (ou “ovo de linhaça” para versão vegana)*
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1 pitada de canela (opcional)
- 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga (para untar)
*👉 Versão vegana: 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 10 minutos)
👩🍳 Modo de preparo:
- Amasse a banana em um prato.
- Adicione o ovo (ou substituto), a aveia e a canela. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo de coco.
- Coloque a massa em pequenas porções (como mini panquecas) ou toda de uma vez.
- Cozinhe em fogo baixo por 2–3 minutos de cada lado, ou até dourar.
🍓 Sugestões de acompanhamento:
- Frutas frescas (morango, kiwi, mirtilo)
- Mel, agave ou pasta de amendoim
- Iogurte natural ou vegetal
- Sementes (chia, linhaça, gergelim)
📌 Dica bônus:
Você pode adicionar uma colher de proteína em pó (ex: whey ou vegana) para deixar a panqueca ainda mais completa no pós-treino!
Fonte: Cerrado Temperado