Muitas vezes, descartamos talos e folhas de verduras que são perfeitamente comestíveis. Que tal transformar esses ingredientes em bolinhos nutritivos, saborosos e sustentáveis? Essa receita é uma forma de reduzir desperdício e aproveitar ao máximo os alimentos.
Ingredientes
- 2 xícaras de talos e folhas de verduras lavados e picados (como couve, espinafre ou brócolis);
- 1 xícara de farinha de aveia ou trigo integral;
- 1 ovo;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- Sal, pimenta e temperos a gosto;
- Azeite ou óleo para untar a assadeira.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhos do tamanho desejado e coloque na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e firmes.
- Sirva ainda quentes como lanche, acompanhamento ou petisco saudável.
Benefícios dessa receita
- Nutrição completa: aproveita vitaminas, minerais e fibras de talos e folhas que normalmente seriam descartados.
- Sustentabilidade: reduz desperdício de alimentos.
- Praticidade: rápido de preparar e ótimo para refeições do dia a dia.
- Versatilidade: você pode variar os temperos ou incluir queijo, sementes ou legumes adicionais na massa.
✅ Conclusão
Bolinho de talos e folhas é a prova de que alimentação saudável e sustentável podem caminhar juntas. Ao aproveitar integralmente os vegetais, você cria pratos saborosos, nutritivos e conscientes.
Fonte: Cerrado Temperado