A correria do dia a dia muitas vezes nos leva a recorrer a opções rápidas e ultraprocessadas, mas existe uma alternativa prática, saudável e sustentável: o batch cooking. Essa técnica consiste em cozinhar de uma só vez várias refeições para a semana, otimizando tempo, reduzindo desperdícios e garantindo alimentação equilibrada.
🍲 O que é o batch cooking?
O batch cooking é o planejamento e preparo de várias refeições em poucas horas. Em média, é possível dedicar 2 horas no final de semana para organizar e cozinhar pratos que rendem até 10 marmitas.
🌱 Por que é sustentável?
- Reduz desperdício: ao planejar cardápios, você compra apenas o necessário.
- Economiza energia: usar o forno ou o fogão de forma otimizada diminui o consumo de gás ou eletricidade.
- Evita embalagens: menos pedidos prontos significam menos plásticos descartados.
🥦 Exemplo de cardápio para 10 marmitas
- Arroz integral ou quinoa
- Feijão, grão-de-bico ou lentilha
- Frango grelhado ou tofu assado
- Legumes assados (abóbora, cenoura, brócolis)
- Saladas pré-lavadas e armazenadas em potes
Combinando esses itens, é possível variar o prato e manter a alimentação livre de ultraprocessados durante a semana.
⏱️ Dicas para otimizar as 2 horas
- Monte um cardápio simples antes de começar.
- Coloque os grãos para cozinhar primeiro, pois levam mais tempo.
- Enquanto isso, asse legumes e prepare as proteínas.
- Armazene em potes de vidro ou reutilizáveis, porções já separadas.
Conclusão
O batch cooking é uma ferramenta poderosa para quem busca saúde, organização e sustentabilidade. Com apenas duas horas, você garante refeições saborosas e nutritivas para toda a semana, sem depender de ultraprocessados.
Fonte: Cerrado Temperado