Com a chegada de dezembro, o calor aumenta e o corpo passa a pedir refeições mais leves, refrescantes e ricas em água. Uma ótima forma de economizar, ganhar sabor e melhorar a qualidade da alimentação é apostar nos alimentos da estação — aqueles que atingem seu auge de sabor e nutrientes exatamente neste mês.
Consumir alimentos sazonais significa comprar frutas, verduras e legumes mais frescos, baratos e cheios de propriedades funcionais. Além disso, respeitar o calendário natural ajuda pequenos produtores, reduz desperdício e traz de volta o sabor real dos ingredientes.
Em dezembro, algumas estrelas da estação chamam atenção:
Frutas
Manga, melancia, melão, abacaxi, mamão, figo e uva.
Essas frutas ficam mais doces justamente por conta do sol forte, que intensifica o teor de açúcar natural. São perfeitas para sucos, saladas refrescantes ou como sobremesas rápidas e nutritivas.
Verduras e legumes
Quiabo, abóbora, pepino, tomate, pimentão, rúcula, alface e couve.
Os legumes deste mês são ótimos para assados rápidos, refogados e saladas ricas em fibras e antioxidantes. Já as folhas crescem mais viçosas e hidratadas no início do período chuvoso.
Ervas frescas
Manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha se desenvolvem muito bem no calor.
Elas trazem frescor para pratos simples e ajudam a realçar o sabor sem precisar exagerar no sal.
Como cozinhar melhor em dezembro
- Prefira preparações rápidas: saladas completas, grelhados, bowls e sucos naturais.
- Evite desperdício: use cascas, talos e sementes em caldos e farofas.
- Aproveite a doçura natural das frutas: reduza açúcar em sobremesas.
- Hidrate-se pelos alimentos: melancia, melão, pepino e manga ajudam a repor líquidos no calor.
- Compre local: feiras e produtores regionais têm ingredientes mais frescos e saborosos.
Fazer escolhas inteligentes na cozinha durante dezembro é simples: basta seguir o ritmo da natureza. Assim você come melhor, gasta menos e coloca no prato alimentos mais nutritivos e sustentáveis.
Fonte: Cerrado Temperado