Uma boa salada vai muito além da alface com tomate. Quando bem montada, ela pode ser uma refeição completa, funcional e cheia de sabor. Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação leve, rica em fibras, vitaminas e antioxidantes — ideal para o almoço, jantar ou acompanhamento.
🌈 Ingredientes da salada:
- 1 xícara de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião ou espinafre)
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de beterraba ralada crua ou cozida
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/4 de pepino em rodelas finas
- 1/4 de xícara de milho cozido
- 1 colher de sopa de sementes de girassol ou chia
- 1/4 de abacate cortado em cubos (opcional, para cremosidade e gorduras boas)
🥣 Molho natural caseiro:
Molho de Limão com Mostarda:
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de mostarda amarela ou Dijon
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de mel ou agave (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture tudo em um potinho com tampa ou bata rapidamente no mixer.
✅ Dicas extras:
- Adicione uma fonte de proteína (grão-de-bico, ovos cozidos, frango desfiado ou tofu grelhado) e transforme em refeição completa.
- Use ingredientes da estação para mais sabor, frescor e economia.
- Prepare o molho em maior quantidade e armazene por até 3 dias na geladeira.
📌 Por que essa salada é especial?
Combina textura, cor e nutrientes com um molho leve e funcional — ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor!
Fonte: Cerrado Temperado