Consumir alimentos da estação é um hábito antigo, cheio de benefícios: você economiza, encontra produtos mais saborosos e ainda valoriza a produção local. Em julho, mês de clima mais frio e seco no Cerrado, a natureza oferece frutas, verduras e legumes perfeitos para pratos reconfortantes e saudáveis.
Seja para sopas, sucos, refogados ou sobremesas, aproveitar os ingredientes certos na época certa é um gesto de cuidado com a saúde e com o planeta.
🥦 O que está em alta em julho?
🥬 Verduras e folhas
- Couve
- Espinafre
- Agrião
- Alface americana e crespa
- Mostarda
Essas folhas crescem bem em clima ameno e são ideais para saladas, refogados ou sucos verdes.
🥕 Legumes e raízes
- Cenoura
- Beterraba
- Chuchu
- Inhame
- Abóbora moranga
- Mandioquinha (batata-baroa)
São ótimos para caldos, assados e escondidinhos nutritivos.
🍊 Frutas
- Laranja-pera e lima
- Tangerina (mexerica)
- Banana-prata
- Maçã fuji
- Mamão formosa
- Abacate
Ricas em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudam a fortalecer o sistema imunológico no inverno.
🍲 Dicas de preparo e aproveitamento
- Use as folhas da cenoura e da beterraba para fazer caldos e sucos.
- A casca da abóbora pode ser cozida e virar purê.
- Sobras de legumes assados viram recheio de tortas ou bolinhos.
- Frutas maduras demais podem ser congeladas para smoothies.
🌿 Por que consumir alimentos da estação?
✅ Mais saborosos e nutritivos
✅ Menor uso de agrotóxicos e conservantes
✅ Reduzem o impacto ambiental do transporte
✅ Valorizam pequenos produtores locais
✅ Mais baratos e acessíveis
🛒 Dica extra: leve a estação à feira!
Se puder, compre diretamente com agricultores da sua região. Em Brasília e entorno, feiras como a da Ceasa, Feira do Guará e iniciativas de agricultura familiar costumam ter alimentos frescos e da estação com ótimo preço.
Fonte: Cerrado Temperado