A salada morna é uma ótima alternativa para variar o consumo de legumes no dia a dia, especialmente em épocas de clima mais ameno ou para quem prefere preparações reconfortantes e nutritivas. Ao usar legumes da estação, a receita ganha mais sabor, valor nutricional e sustentabilidade, além de ajudar a reduzir custos e desperdícios na […]
A casca da batata costuma ir direto para o lixo, mas o que muita gente não sabe é que ela é rica em fibras, minerais e sabor. Reaproveitar esse ingrediente é uma atitude simples que reduz o desperdício, economiza dinheiro e amplia as possibilidades na cozinha. Com criatividade e cuidados básicos de higiene, a casca
Os alimentos enriquecidos estão cada vez mais presentes nas prateleiras dos mercados, prometendo repor nutrientes e melhorar a qualidade da dieta. Mas afinal, o que são alimentos enriquecidos, como eles funcionam e quando realmente vale a pena consumi-los? Entender esse conceito ajuda a fazer escolhas mais conscientes e alinhadas a uma alimentação equilibrada. O que
Ao preparar sucos naturais, é comum descartar o bagaço das frutas e legumes sem perceber o quanto ele ainda é nutritivo. Cascas, fibras e polpas concentradas em vitaminas podem ser reaproveitadas de forma criativa, econômica e sustentável. Transformar o bagaço de suco em novas receitas é uma prática alinhada ao consumo consciente e ao combate
Nos dias quentes, nada melhor do que um sorvete refrescante. Mas os industrializados costumam conter excesso de açúcar, corantes e aditivos artificiais. A boa notícia é que é possível preparar um sorvete natural, sem açúcar, usando apenas frutas e ingredientes simples, preservando o sabor e os nutrientes dos alimentos. Por que escolher sorvete natural O
A memória e a capacidade de concentração estão diretamente ligadas à forma como nos alimentamos. O cérebro é um órgão altamente ativo e sensível a deficiências nutricionais, excesso de açúcar e consumo frequente de ultraprocessados. Uma alimentação baseada em alimentos naturais, ricos em nutrientes específicos, pode melhorar o foco, a clareza mental e a saúde
As variações de temperatura ao longo do ano exigem mais do sistema imunológico. Tanto o calor intenso quanto o frio podem favorecer infecções, inflamações e queda de resistência. A boa notícia é que uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes específicos, ajuda o corpo a se adaptar melhor às mudanças climáticas e a manter a imunidade
Ao cozinhar legumes e verduras, é comum descartar a água do cozimento sem perceber que ali estão concentrados nutrientes, sabores e minerais importantes. Aproveitar o caldo de cozimento dos vegetais é uma prática simples que reduz o desperdício, enriquece receitas e contribui para uma cozinha mais consciente e sustentável. Por que o caldo de vegetais
O molho pesto é um clássico da culinária, mas pode ser adaptado de forma simples para uma versão mais sustentável, acessível e alinhada ao aproveitamento integral dos alimentos. Utilizando folhas que normalmente seriam descartadas e ingredientes locais, é possível criar um pesto saboroso, nutritivo e consciente, ideal para o dia a dia. Por que apostar
As farinhas do Cerrado são ingredientes ricos em identidade cultural, sabor e valor nutricional. Produzidas a partir de frutos e sementes nativas, como baru, babaçu e jatobá, elas ampliam o repertório culinário, fortalecem a economia local e promovem uma alimentação mais sustentável. Saber como usar e armazenar corretamente essas farinhas é essencial para aproveitar todo
