Essa é uma das perguntas mais comuns no universo da nutrição: “Comer carboidrato à noite engorda?”.
A resposta curta é: depende — mas, na maioria dos casos, isso é um mito.
Vamos entender melhor o que realmente importa quando se trata de carboidratos, horário e ganho de peso.
🍞 Afinal, o que são carboidratos?
Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Estão presentes em alimentos como:
- Arroz, batata, mandioca
- Massas, pães, cereais
- Frutas e leguminosas
Eles são essenciais para o funcionamento do cérebro, dos músculos e do metabolismo — especialmente para quem pratica atividades físicas.
⚖️ O que realmente faz engordar?
➡️ O que determina o ganho de peso é o excesso de calorias ao longo do dia, não o horário em que elas são consumidas.
Comer carboidratos à noite não engorda automaticamente — desde que você esteja dentro de um consumo energético adequado ao seu estilo de vida.
🌙 Então posso comer carboidratos à noite sem medo?
✅ Sim, e com estratégia!
Na verdade, em algumas situações, comer carboidratos à noite pode até ajudar:
- Promove liberação de serotonina, que contribui para a produção de melatonina (hormônio do sono)
- Ajuda na sensação de saciedade e pode evitar beliscos noturnos
- Em dietas equilibradas, não atrapalha o emagrecimento — ao contrário, pode ajudar a mantê-lo sustentável
🍝 Boas opções de carboidratos para o jantar:
- Batata-doce
- Arroz integral
- Quinoa ou aveia
- Leguminosas (lentilha, feijão, grão-de-bico)
- Frutas como banana e maçã (em pequenas porções)
📌 Combine sempre com proteína magra e vegetais — isso reduz o impacto glicêmico e melhora a digestão.
⚠️ Evite à noite:
- Carboidratos refinados em excesso (pão branco, massas comuns, doces)
- Alimentos gordurosos com carboidrato (lasanha com muito queijo, pizza, fast-food)
- Grandes quantidades — o ideal é manter jantares mais leves e balanceados
💬 Conclusão:
Carboidrato não é vilão — nem de dia, nem à noite.
O segredo está no equilíbrio, na qualidade do que você come e no quanto você come, não no relógio.
Então sim, você pode jantar arroz, batata ou uma boa massa integral sem culpa — desde que faça parte de um plano alimentar saudável e adaptado ao seu corpo.
Fonte: Cerrado Temperado