Preparar tempero caseiro natural é uma das formas mais simples de reduzir o consumo de industrializados, controlar o sal e realçar o sabor dos alimentos de maneira saudável. Além de prático, esse tipo de tempero aproveita ingredientes frescos, evita conservantes e pode ser adaptado ao gosto de cada pessoa.
Por que optar por temperos caseiros
- Menor teor de sódio;
- Ausência de aditivos químicos;
- Mais aroma e sabor real dos ingredientes;
- Economia e aproveitamento de alimentos;
- Versatilidade para diferentes receitas.
Um bom tempero natural transforma o prato sem mascarar o sabor dos alimentos.
Ingredientes básicos
Essa é uma base simples e ajustável:
- 1 cabeça de alho descascada;
- 1 cebola média picada;
- 1 maço pequeno de cheiro-verde (salsa e cebolinha);
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal;
- Sal a gosto (opcional e moderado).
Ingredientes opcionais
Para variar o sabor, você pode acrescentar:
- Manjericão, alecrim ou tomilho;
- Cúrcuma ou páprica;
- Gengibre fresco;
- Pimenta-do-reino ou pimenta fresca;
- Cenoura ou talos de ervas para aproveitamento integral.
Modo de preparo
- Lave bem todos os ingredientes;
- Pique grosseiramente o alho, a cebola e as ervas;
- Coloque tudo no liquidificador ou processador;
- Adicione o azeite e bata até formar uma pasta homogênea;
- Ajuste o sal, se utilizar;
- Armazene em pote de vidro limpo e bem fechado.
Como armazenar corretamente
- Na geladeira: até 7 dias;
- Congelado em porções (formas de gelo): até 3 meses;
- Sempre use utensílios limpos para retirar o tempero.
Congelar em pequenas porções facilita o uso no dia a dia e evita desperdício.
Como usar no dia a dia
- Refogados de arroz, feijão e legumes;
- Carnes, ovos e preparações vegetais;
- Sopas, caldos e ensopados;
- Base para molhos e marinadas.
A quantidade pode ser ajustada conforme a intensidade desejada.
Dica de consumo consciente
Quanto menos sal no preparo do tempero, mais fácil é controlar o sódio ao longo do dia. Aposte em ervas e especiarias para realçar o sabor naturalmente.
Conclusão
O tempero caseiro natural é uma solução simples, saudável e sustentável para o cotidiano. Ele valoriza ingredientes frescos, reduz o consumo de ultraprocessados e torna a cozinha mais consciente, prática e saborosa.
Fonte: Cerrado Temperado