Você já ouviu que quanto mais colorido o prato, mais nutritivo ele é? Isso é verdade! Cada cor presente nos alimentos representa um grupo diferente de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Montar um prato saudável e colorido é uma forma simples e visual de garantir variedade e equilíbrio nutricional — sem complicação.
🖍️ A regra do prato colorido
Visualmente, um prato completo e equilibrado deve conter:
- 🟢 Verduras e legumes (1/2 do prato)
- 🍚 Carboidratos integrais ou naturais (1/4 do prato)
- 🥩 Proteínas saudáveis (1/4 do prato)
E sempre que possível, adicione sementes, azeite, castanhas ou frutas como complemento.
🌈 O que cada cor representa:
- Verde → fibras, ferro, clorofila (espinafre, couve, brócolis)
- Laranja/Amarelo → betacaroteno, vitamina A (cenoura, abóbora)
- Vermelho → licopeno e antioxidantes (tomate, pimentão)
- Roxo → antocianinas (repolho roxo, beterraba)
- Branco → alicina, cálcio (alho, cebola, couve-flor)
🍽️ Exemplo de prato saudável e colorido:
- Arroz integral
- Feijão ou lentilha
- Abóbora assada com alecrim
- Couve refogada
- Frango grelhado ou ovo cozido
💡 Dica prática:
Monte seu prato com no mínimo 3 cores diferentes e evite preparações muito oleosas ou frituras. Quanto mais natural e menos processado, melhor!
✨ Conclusão:
Um prato colorido não é só bonito — é nutritivo, funcional e mais prazeroso de comer.
Coloque mais cor no seu prato e, de quebra, na sua saúde e na sua rotina.
Fonte: Cerrado Temperado