Manter uma despensa bem organizada e com alimentos escolhidos de forma consciente é o primeiro passo para uma alimentação saudável, econômica e sustentável. E o melhor: você não precisa gastar mais para comer melhor. Com planejamento e escolhas inteligentes, dá para montar uma despensa com produtos nutritivos, duráveis e que respeitam o meio ambiente.
🏠 Benefícios de uma despensa sustentável:
✅ Menos desperdício de comida
✅ Economia na compra e no preparo dos alimentos
✅ Facilidade na rotina da cozinha
✅ Mais saúde com ingredientes integrais e menos processados
✅ Apoio a produtores locais e alimentos do Cerrado
📦 O que não pode faltar:
🌾 Grãos e cereais integrais
- Arroz integral, aveia, quinoa, milho de pipoca, fubá de milho crioulo
- Feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha seca
🌰 Sementes e oleaginosas
- Castanha de baru, linhaça, gergelim, chia
- Amendoim torrado (sem sal), semente de abóbora
🥫 Conservas caseiras e molhos naturais
- Molho de tomate caseiro, legumes fermentados, compotas naturais
🍠 Alimentos da terra
- Farinha de mandioca, polvilho, batata-doce desidratada, inhame em pó
🍯 Itens básicos e naturais
- Óleo de coco, azeite de oliva, mel, sal rosa, açúcar mascavo, vinagre de maçã
♻️ Como montar uma despensa sustentável na prática:
- Compre a granel: use potes de vidro e sacolas reutilizáveis para evitar embalagens plásticas.
- Organize por validade: aplique o método FIFO – “primeiro que entra, primeiro que sai”.
- Evite industrializados em excesso: troque temperos prontos por ervas secas ou em pó.
- Aproveite o que é local e da estação: isso reduz o custo e o impacto ambiental.
- Faça rodízio de alimentos: assim você aproveita tudo o que tem antes de comprar mais.
🌿 E o Cerrado na sua prateleira?
Incluir alimentos típicos do Cerrado é valorizar a biodiversidade do nosso bioma. Farinhas de jatobá, castanha de baru, cagaita desidratada, mel do cerrado e raízes como araruta ou mangarito têm alto valor nutricional e ainda ajudam a preservar saberes tradicionais.
Fonte: Cerrado Temperado