A geladeira é um dos equipamentos mais importantes da cozinha, mas sua organização influencia muito mais do que a estética. Quando os alimentos são armazenados corretamente, duram mais tempo, mantêm suas características e reduzem significativamente o desperdício.
Cada prateleira possui uma temperatura diferente.
As partes superiores costumam ser indicadas para alimentos prontos para consumo, laticínios e sobras de refeições armazenadas em recipientes fechados.
Já as prateleiras inferiores, normalmente mais frias, são ideais para carnes e pescados, sempre bem embalados para evitar contaminação cruzada.
As gavetas inferiores foram desenvolvidas especialmente para frutas, verduras e legumes, ajudando a preservar a umidade necessária para esses alimentos.
Outro erro comum é sobrecarregar a geladeira.
Quando o espaço interno fica completamente ocupado, a circulação do ar frio diminui, comprometendo a conservação dos produtos.
Também vale a pena identificar recipientes com a data em que os alimentos foram preparados.
Esse hábito facilita o consumo dentro do período recomendado e evita que preparações acabem esquecidas no fundo da geladeira.
Uma organização simples pode representar economia, segurança alimentar e melhor aproveitamento de tudo o que é comprado.
Fonte: Cerrado Temperado