Você sabia que cerca de 30% dos alimentos comprados vão parar no lixo nas casas brasileiras? Grande parte disso poderia ser evitada com pequenas atitudes de planejamento, organização e criatividade na cozinha.
Cozinhar com consciência é um gesto poderoso para a saúde, o bolso e o planeta.
📋 1. Planeje antes de comprar
- Monte um cardápio semanal
- Verifique o que já tem na geladeira e despensa
- Vá ao mercado com uma lista — e evite compras por impulso
🛒 Isso evita comprar itens em excesso e alimentos que vão estragar por falta de uso.
🥬 2. Armazene corretamente
- Guarde legumes e frutas em saquinhos perfurados
- Use potes herméticos para alimentos prontos
- Congele porções extras assim que esfriarem
- Organize a geladeira de forma visível: o que vence antes, na frente
🍛 3. Aproveite sobras com criatividade
- Transforme arroz em bolinhos ou mexidos
- Faça sopas ou tortas com legumes que estão murchando
- Use talos e cascas em refogados, caldos ou farofas
- Crie “refeições de reaproveitamento” uma vez por semana
📦 4. Porcione o que for cozinhar
- Cozinhe apenas o necessário (ou congele o restante em porções)
- Sirva pratos menores e repita se quiser — ajuda a reduzir sobras no prato
🧂 5. Use tudo que o alimento oferece
- Talos de couve, folhas de cenoura, casca de batata e banana — tudo pode virar receita!
- Sementes torradas, caldos naturais, sucos verdes com folhas normalmente descartadas
✨ Conclusão:
Cozinhar com consciência é um ato de carinho com você, sua família e com o planeta.
Com um pouco de planejamento e novas ideias, o que ia para o lixo vira comida gostosa, nutritiva e sustentável.
Fonte: Cerrado Temperado