O Brasil está entre os países que mais desperdiçam alimentos no mundo, mesmo com milhões de pessoas em situação de insegurança alimentar. Em casa, muitas vezes esse desperdício acontece por descuido, má conservação ou por não sabermos como reaproveitar os ingredientes.
A boa notícia é que com pequenas atitudes no dia a dia, é possível reduzir bastante o desperdício, economizar dinheiro e cuidar melhor do planeta.
🍽️ 1. Planeje suas compras
Antes de ir ao mercado, confira o que tem na geladeira e na despensa.
Monte um cardápio da semana e leve uma lista para não comprar em excesso.
Evite promoções de produtos perecíveis que você não vai consumir a tempo.
🥦 2. Armazene os alimentos corretamente
Cada alimento tem um jeito certo de ser conservado.
- Folhas verdes duram mais se forem lavadas, secas e guardadas em potes com papel toalha.
- Legumes podem ser cortados e congelados.
- Congele porções de arroz, feijão e carnes em potes pequenos.
🧄 3. Reaproveite talos, folhas e cascas
Muitas partes que jogamos fora são nutritivas e versáteis.
- Talos de couve e brócolis podem virar refogados e bolinhos.
- Casca de banana rende doce ou farofa.
- Folhas de cenoura fazem pesto, e de beterraba, suflê.
📆 4. Preste atenção nas datas de validade
Organize sua despensa e geladeira com os itens que vencem primeiro à frente.
Não descarte automaticamente produtos vencidos: alguns ainda estão bons para consumo se a aparência e o cheiro estiverem normais.
🧂 5. Cozinhe porções certas e congele o que sobrar
Evite cozinhar demais “só por garantia”. Se sobrar, congele porções para outro dia.
Use sobras em receitas criativas como arroz de forno, sopas, tortas e recheios.
♻️ 6. Tenha uma composteira doméstica
Mesmo com todos os cuidados, ainda haverá cascas, bagaços e restos crus.
Transforme-os em adubo para suas plantas e hortas. É fácil, limpo e sustentável!
🌍 Reduzir o desperdício não é apenas um ato de economia — é uma escolha ética, solidária e ecológica. Cada alimento reaproveitado é um passo a mais por um mundo mais justo e equilibrado.
Fonte: Cerrado Temperado