Quando falamos em comida com sabor, muitos pensam no sal como o principal aliado. Mas você sabia que o excesso de sal pode causar hipertensão, retenção de líquidos e sobrecarga nos rins? A boa notícia é que a natureza oferece uma alternativa poderosa: os temperos naturais.
No Cerrado, encontramos ervas, raízes e especiarias que, além de aromatizar, trazem propriedades medicinais e nutricionais. Aprender a usá-los é um caminho delicioso para quem busca mais saúde e menos sódio na rotina.
🌿 7 temperos naturais para usar no dia a dia:
1. Alho e cebola
Clássicos na cozinha, têm ação anti-inflamatória e ajudam na imunidade. Usados refogados, crus ou assados, realçam qualquer prato.
2. Cúrcuma (açafrão-da-terra)
Muito comum no Cerrado, é anti-inflamatória, antioxidante e dá cor vibrante às receitas. Use em arroz, caldos e legumes assados.
3. Pimenta-de-cheiro
Aroma inconfundível, pouca ardência e rica em vitamina C. Excelente para caldos, feijão, carnes e refogados.
4. Coentro e cebolinha
Verdinhos que trazem frescor. O coentro é ótimo para molhos e sopas; a cebolinha, para finalizar pratos.
5. Louro
Folha aromática que melhora a digestão e o sabor de feijões e cozidos.
6. Manjericão e orégano
Perfeitos para molhos, massas e legumes. Antibacterianos e digestivos.
7. Ervas regionais como picão-preto e alfavaca
Com forte presença no Cerrado, essas ervas têm propriedades digestivas e podem ser usadas em chás ou marinadas.
🧂 Dicas para reduzir o sal na prática
- Prepare seus próprios temperos caseiros com alho, azeite e ervas
- Use caldos naturais com legumes e temperos ao invés dos industrializados
- Finalize pratos com ervas frescas ao invés de adicionar mais sal
- Prove antes de salgar: o hábito do paladar muda com o tempo!
🌱 Mais sabor, mais saúde, mais Cerrado no prato
Usar temperos naturais é mais do que uma escolha de saúde. É um retorno às raízes da nossa cultura alimentar e uma forma de enriquecer a cozinha com sabores verdadeiros, sem agredir o corpo.
Fonte: Cerrado Temperado