As leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja, são verdadeiras aliadas de uma alimentação equilibrada, acessível e sustentável. Elas são fontes vegetais de proteína, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e outros minerais importantes, além de apresentarem baixo custo e longa durabilidade. Na produção agrícola, têm papel ambiental fundamental: fixam nitrogênio no solo, […]
Transformar o que antes era descartado em uma receita deliciosa é a proposta do bolinho de talos e folhas. Ideal para aproveitar talos de couve, beterraba, espinafre, folhas de rabanete e até cascas de abóbora, o bolinho é nutritivo, fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Ingredientes: Modo de preparo:Misture todos os ingredientes
O Cerrado brasileiro abriga uma riqueza alimentar impressionante, e suas frutas nativas são protagonistas dessa diversidade. Pequi, cagaita, araticum, buriti, jenipapo e jatobá são apenas alguns exemplos. Essas frutas, além de saborosas e únicas, são altamente nutritivas e possuem compostos bioativos importantes para a saúde. Benefícios:O pequi, por exemplo, é rico em carotenoides, com propriedades
O caldo de legumes caseiro é uma excelente forma de reaproveitar cascas, talos e sobras de vegetais que normalmente iriam para o lixo. Além de saboroso e nutritivo, ele é livre de conservantes e aditivos químicos, diferentemente dos caldos industrializados. Como fazer?Separe sobras limpas e higienizadas de cenoura, cebola (inclusive a casca seca), alho-poró, salsão,
Manter uma despensa bem organizada e com alimentos escolhidos de forma consciente é o primeiro passo para uma alimentação saudável, econômica e sustentável. E o melhor: você não precisa gastar mais para comer melhor. Com planejamento e escolhas inteligentes, dá para montar uma despensa com produtos nutritivos, duráveis e que respeitam o meio ambiente. 🏠
Quando falamos em comida com sabor, muitos pensam no sal como o principal aliado. Mas você sabia que o excesso de sal pode causar hipertensão, retenção de líquidos e sobrecarga nos rins? A boa notícia é que a natureza oferece uma alternativa poderosa: os temperos naturais. No Cerrado, encontramos ervas, raízes e especiarias que, além
Os alimentos regionais do Cerrado são verdadeiros tesouros nutricionais. Muito além do sabor marcante e da conexão com a cultura local, frutas, raízes, sementes e folhas típicas da região oferecem altos níveis de vitaminas, minerais e antioxidantes — muitas vezes superiores aos dos alimentos mais consumidos no Brasil. Valorizar o que nasce perto de nós
Sabe aquele pão que ficou esquecido no armário e já está meio duro? Nada de jogar fora! Com um pouco de criatividade, ele pode se transformar em petiscos deliciosos, pratos principais e até sobremesas. Evitar o desperdício de alimentos começa com pequenas atitudes como essa: reaproveitar o pão velho de formas simples, econômicas e surpreendentes.
Consumir alimentos da estação é um hábito antigo, cheio de benefícios: você economiza, encontra produtos mais saborosos e ainda valoriza a produção local. Em julho, mês de clima mais frio e seco no Cerrado, a natureza oferece frutas, verduras e legumes perfeitos para pratos reconfortantes e saudáveis. Seja para sopas, sucos, refogados ou sobremesas, aproveitar
Você sabia que parte da água usada na cozinha pode ser reaproveitada para regar plantas, economizando recursos e contribuindo com o meio ambiente? Com alguns cuidados simples, é possível incorporar esse hábito no seu dia a dia e tornar sua horta ou jardim ainda mais sustentável. Essa prática é especialmente valiosa em regiões como o
