Quem frequenta feiras livres percebe que determinados alimentos aparecem em maior quantidade durante algumas épocas do ano.
Isso acontece porque cada fruta, legume ou verdura possui um ciclo natural de produção.
Consumir alimentos da estação oferece diversas vantagens.
Como há maior disponibilidade, os preços costumam ser mais baixos e os produtos chegam mais frescos ao consumidor.
Além disso, alimentos colhidos no momento adequado normalmente apresentam melhor sabor, aroma e textura.
Outro benefício está relacionado à sustentabilidade.
Quando produzidos em seu período natural, geralmente exigem menos intervenções agrícolas para atingir o ponto ideal de desenvolvimento.
Criar o hábito de acompanhar a sazonalidade amplia a variedade da alimentação ao longo do ano e incentiva o consumo de produtos locais.
A natureza possui seu próprio calendário, e aproveitar esse ritmo pode beneficiar tanto a saúde quanto o orçamento doméstico.
Fonte: Cerrado Temperado