Depois de festas, feriados ou celebrações cheias de sabores, nosso corpo pede atenção, equilíbrio e cuidado. A culinária do Cerrado nos oferece ingredientes frescos, leves e ricos em nutrientes, perfeitos para uma recuperação pós-excessos, unindo sabor, saúde e memória afetiva.
Mais do que apenas “limpar” o organismo, trata-se de nutrir corpo e mente com alimentos que respeitam o ritmo natural do nosso metabolismo e celebram a riqueza da terra brasileira.
Ingredientes do Cerrado que ajudam na recuperação
Alguns frutos e plantas da região possuem propriedades que auxiliam na digestão, hidratação e reequilíbrio do corpo:
- Caju e cajá: ricos em vitamina C, ajudam a reforçar o sistema imunológico e repor antioxidantes.
- Acerola: antioxidante poderoso que combate radicais livres e auxilia na vitalidade.
- Pequi e buriti: fontes de vitaminas A e E, essenciais para revitalizar a pele e fortalecer o organismo.
- Hortelã e capim-limão: facilitam a digestão, refrescam e aliviam desconfortos do estômago.
Receitas práticas de recuperação
- Suco revitalizante de acerola e hortelã
- Bata 5 acerolas maduras com 200 ml de água de coco e algumas folhas de hortelã.
- Coe se preferir e sirva gelado. Um suco rico em vitamina C e refrescante para o organismo.
- Salada leve de caju e folhas verdes
- Combine folhas de alface, rúcula e espinafre com cubos de caju fresco.
- Tempere com azeite, limão e uma pitada de sal. Uma salada leve, nutritiva e saborosa.
- Vitamina de buriti com banana
- Bata 1/2 xícara de polpa de buriti com 1 banana madura e 150 ml de leite vegetal.
- Uma bebida cremosa, energética e rica em vitaminas essenciais para a recuperação do corpo.
Dicas práticas para o dia a dia
- Prefira frutas frescas e orgânicas, evitando industrializados.
- Hidrate-se com água, água de coco ou chás naturais para repor líquidos e minerais.
- Faça refeições leves e equilibradas, priorizando vegetais, frutas e grãos integrais.
- Introduza pequenas porções de proteínas, como ovos, peixes ou leguminosas, para energia sem sobrecarga.
Conectando comida, memória e afeto
A recuperação pós-excessos não é apenas física: é também uma oportunidade de reconectar-se com os sabores do Cerrado e com práticas alimentares conscientes. Preparar sucos, saladas e vitaminas com ingredientes locais nos lembra que o cuidado com o corpo também pode ser prazeroso, afetivo e sustentável. Cada colher, gole ou pedaço carrega a memória de uma terra generosa e dos saberes que preservamos com afeto.
Fonte: Cerrado Temperado