A ideia de usar folhas descartadas como ingredientes de suco verde é uma verdadeira revolução contra o desperdício. Talos de beterraba, folhas de cenoura, casca de pepino, couve murcha e até a parte verde da cebola podem se transformar em um suco funcional, refrescante e cheio de nutrientes.
Receita básica:
- 1 copo de água gelada
- 1 folha de couve (ou folhas de cenoura)
- 1 maçã com casca
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- Suco de 1 limão
- Folhas “resgatadas” da geladeira (a gosto)
Bata tudo no liquidificador, coe se preferir, e consuma na hora.
Benefícios:
- Alto teor de fibras
- Rico em antioxidantes
- Fortalece o sistema imunológico
- Hidrata e dá energia
Incluir esses ingredientes “salvos do lixo” é um ato de consciência e criatividade na cozinha, promovendo uma alimentação mais sustentável e nutritiva.
Fonte: Cerrado Temperado