O suco verde é um aliado poderoso da saúde, rico em fibras, vitaminas e minerais. Mas você sabia que é possível prepará-lo de forma ainda mais sustentável? Muitas folhas que costumamos descartar — como as de cenoura, beterraba, brócolis e couve-flor — podem ser reaproveitadas para criar bebidas nutritivas e saborosas. Além de evitar o desperdício, essa prática valoriza integralmente os alimentos.
🌱 Folhas que podem ser usadas no suco verde
- Folhas de cenoura: ricas em vitamina C e antioxidantes.
- Folhas de beterraba: fonte de ferro, cálcio e fibras.
- Talos de brócolis e couve-flor: contêm fibras e minerais que fortalecem o organismo.
- Couve tradicional: base clássica do suco verde, cheia de clorofila e vitaminas.
🍋 Como preparar
- Higienize bem as folhas e talos.
- Bata no liquidificador com frutas (abacaxi, maçã, limão ou laranja) para equilibrar o sabor.
- Acrescente gengibre ou hortelã para dar frescor.
- Consuma logo após o preparo para aproveitar todos os nutrientes.
🌍 Benefícios do reaproveitamento
- Redução do desperdício alimentar.
- Economia: aproveitando partes que normalmente iriam para o lixo.
- Sustentabilidade: mais consciência na forma de consumir os alimentos.
🥤 Conclusão
Transformar folhas e talos em suco verde é uma atitude simples que combina saúde e sustentabilidade. É possível variar receitas, criar combinações diferentes e tornar o dia a dia mais nutritivo sem gerar desperdícios.
Fonte: Cerrado Temperado