A forma como uma região se alimenta costuma estar diretamente ligada às condições naturais disponíveis.
Temperatura, chuvas, tipos de solo e vegetação influenciam quais alimentos são produzidos com mais facilidade.
Por isso, diferentes regiões do mundo desenvolveram tradições culinárias tão distintas.
No Cerrado, por exemplo, diversos frutos nativos surgiram como resultado da adaptação às características específicas desse bioma.
Entender essa relação ajuda a valorizar a riqueza dos ingredientes locais.
A comida não nasce isoladamente.
Ela é resultado de uma interação constante entre natureza, cultura e história.
Cada ingrediente carrega um pouco do ambiente onde se desenvolveu.
Fonte: Cerrado Temperado